男人变心后给原配挖坑，原配可以通过收集证据、财产保护、法律咨询、协商解决、诉讼途径等方法维权。以下是具体建议：

1. 收集证据：在怀疑配偶有不忠或侵害夫妻共同财产行为时，及时收集相关证据，如聊天记录、亲密照片、视频、证人证言、转账记录、购物凭证等。

2. 财产保护：明确夫妻共同财产范围，防止对方转移、隐匿财产。可向法院申请财产保全，对夫妻共同财产进行查封、冻结等措施。同时，了解家庭财产状况，包括存款、房产、车辆、投资等情况。

3. 法律咨询：咨询专业律师，了解自己的权利和可行的维权途径。律师可以根据具体情况提供专业的法律建议，制定合理的维权方案。

4. 协商解决：尝试与对方进行沟通协商，明确表达自己的诉求和立场。在协商过程中，可要求对方停止侵害行为，对财产分割、子女抚养等问题达成一致意见，并签订书面协议。

5. 诉讼途径：若协商无果，可向法院提起诉讼。根据具体情况，可提起以下诉讼：

配偶出轨：收集配偶与第三者的聊天记录、亲密照片、视频、证人证言等能证明出轨的证据。

配偶擅自处分夫妻共同财产给第三者：搜集财产处分的相关证据，如转账记录、购物凭证等，证明该财产属于夫妻共同财产且未经自己同意。然后向法院提起诉讼，要求第三者返还财产，法院通常会支持原配的诉求。

遭遇家庭暴力：第一时间报警并验伤，保留报警记录、医院诊断证明、伤情照片等。可向法院申请人身安全保护令，保障自身安全。在离婚诉讼中，这些证据能为自己争取更多权益，如财产多分、获得子女抚养权等。

此外，若遭遇情感欺骗、精神伤害，虽难以像物质损失那样有直接证据，但可收集两人之间关于感情状态的交流记录等，以辅助证明自身遭受的精神创伤。若在恋爱期间有财物往来，如大额转账、贵重礼物赠送等，保留好相关转账记录、聊天记录等证据，证明财物给予的性质与目的。

总之，原配维权要及时收集和保留相关证据，通过合法途径维护自身权益。必要时可寻求律师帮助，以确保维权行为的有效性和合法性。